Son Yayınlar

Evde Kolay Baklava Nasıl Yapılır?


Özel günlerde özellikle ramazan bayramının misafirlere ikram edilmede 1. sırada yer alır. Peki bu mükemmel ve vazgeçilmez baklavayı evde kendimiz görerek, bilerek sağlıklı bir şekilde yapar yeriz. Gelin bakalım. Evde kolay baklava nasıl yapılır??



Miktar: 40 dilim

Hazırlanma Süresi: 1.5 saat

Pişirme Süresi: 1.5 saat

Bir Porsiyon İçin: 456/kcal


Baklava Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 su bardağı
  • un
  • 3 adet
  • yumurta
  • 1 su bardağı
  • süt
  • 1 su bardağı
  • ay çiçek yağı
  • 1 paket
  • kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı
  • sirke
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Şerbet İçin

  • 3,5 su bardağı
  • toz şeker
  • 3,5 su bardağı
  • su
  • 1/2 tatlı kaşığı
  • taze sıkılmış limon suyu

Servis İçin

  • 1/2 su bardağı toz antep fıstığı

Yufka Açmak İçin Ve Ara Katlar İçin

  • 1,5 su bardağı
  • mısır nişastası
  • 250 gram
  • eritilmiş tereyağı
  • 3 su bardağı
  • ince çekilmiş ceviz içi

PÜF NOKTA

Hamur bezelerini 5’erli, 10’arlı ya da tek tek ince birer yufka halini alana kadar oklava yardımıyla açın.

Baklavanın Pişirme Önerisi




Ceviz içi yerine toz Antep fıstığı kullanarak da baklavayı hazırlayabilirsiniz.


Nasıl Yapılır?


1- Unu derin bir karıştırma kabına aktarın. Unun orta kısmını parmak uçlarınızla havuz gibi açın. Yumurta, süt, ay çiçek yağı, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin.



2- Tüm malzemeyi yavaş yavaş karıştırıp una yedirerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru, üzerine nemli bir bez kapatarak 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin.


3- Dinlenen hamuru, yirmi eşit parçaya ayırdıktan sonra mermer bir tezgah üzerinde yuvarlayın. Unladığınız tezgah üzerinde her bir hamur bezesini bir tabak büyüklüğünde açın.

4- Aralarına mısır nişastası serpiştirerek açtığınız hamurları üst üste dizdikten sonra bir oklava yardımıyla incecik açmaya devam edin.

5- Yufka katlarının aralarını yağlamak için tere yağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin.

6- Fırın tepsinizin tabanını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Açtığınız yufkaların en düzgünlerinden iki tanesini baklavanın alt ve üst katı içi ayırın.

7- Yufkaların on adetini aralarını tereyağıyla yağlayıp, fırın tepsisinde üst üste dizin. İnce çekilmiş ceviz içini baklavanın orta katına eşit olarak serpiştirin.

8- Kalan yufkaları, aynı şekilde aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin ve baklavayı bu şekilde oluşturmaya devam edin. Yufkaların kenar kısımlarını keskin bir bıçak ucu yardımıyla tepsinin alt tarafına doğru ittirin.

9- Baklavayı, dikdörtgen ya da verev şeklinde olmak üzere dilimleyin. Kalan eritilmiş tere yağını bir yumurta fırçası yardımıyla baklavanın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp yufka katları tek tek açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

10- Baklavanın şerbetini hazırlamak için; toz şekeri, suyla derin bir tencerede karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave ettikten sonra ocaktan alın.

11- Fırından çıkarttığınız sıcak baklavanın üzerine bir kepçe yardımıyla sıcak şerbeti azar azar ilave ederek içine çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken baklavayı, dilim dilim arzuya göre üzerine toz Antep fıstığı serpiştirip servis edin.

Afiyet olsunn...

Bu tarif yemek.com dan alınmıştır...




2 yorum:

  1. Baklava harika ama denemye bile korkuyorum çok zor gibi geliyor.

    YanıtlaSil
  2. Şekeri ve şekerli her şeyi bırakalı yıllar oldu ama tabii baklava denilince akan sular durur :)

    YanıtlaSil